Gel Emulsionante En Pasta Para Helados Batidos 4 Kg

Gel emulsionante en pasta x 4 kg

Se encarga de compatibilizar las materias grasas con el agua y así lograr una
mejor integración de la mezcla y un mayor overrun.

Le aporta al helado homogeneidad, espatulabilidad y más durabilidad.

Se incorpora a la mezcla cuando ésta se encuentra en el punto medio durante la fabricación